程子說

台南善化區是台灣知名芝麻產地跟南科所在地，週末跟家人去善化區走走，就決定要去當地有名的胖學堂朝聖一下，胖學堂是蓋在田野間的咖啡廳，也是善化頗具知名度的特色店，外觀是當地的屋子改建，胖學堂地點其實不太好找，而且要預先預約，不然超容易客滿，也吸引許多慕名而來的客人，胖學堂主要提供咖啡、飲品、熱煎三明治、甜點蛋糕、手工點心等，甜點是要看老闆娘的每日特選，建議可提前一天詢問跟預約，假日建議一定要訂位，不然要等很久的。

胖學堂主要販售熱煎三明治、彩虹蔬果拿鐵、甜點。三明治則有5種可以選擇，價位140元～160元間。甜點方面除了菜單上的以外，還有隱藏版，可以事先詢問。基本低消為一杯飲品，胖學堂是使用自家烘焙麵包來做三明治，麵包非常推薦，我跟家人都很喜歡，可惜沒事先預約，無法拿到最新鮮的麵包，胖學堂店內用餐客席區比較少，真的建議大家先訂位，當然戶外區也可以用餐，但是夏天時就會比較熱，大家可以冬天嘗試看看。

胖學堂老闆還沒結婚前，曾在茹絲葵經典牛排館任職，也因為這份工作啟蒙人生的餐飲新事業，handwich+cafe是店主曾創辦的品牌，當時是高雄第一間全日早午餐餐廳，但經營幾年之後，品牌遇到卡關停滯期，結束品牌後決定當個歸鄉人，反而開啟另一條路的風景，胖學堂室內空間並不大，無法擺上太多桌椅，這也許是最理想的經營方式吧。胖學堂帶點自己的味道但不做作，內外都種植不少綠色植物，胖學堂店內所使用麵包都是自己製作，我個人非常喜歡麵包的風味，喜歡也能在現場直接進行購買，築屋在鄉間的想法很棒，我個人很喜歡這種在田野間的店，讓人靜待時間的舒展，也浸潤著內心溫暖的初衷，將原始的感動放在心中。

好吃吐司為店家親手烘焙，使用新鮮酵母製作麵團，採八小時低溫發酵，麵團呈現細膩光滑表面才算完成階段，吐司香氣十足又帶有筋性，家人點的是炒菇時蔬起司（奶蛋素可食），自製麵包加入水煮蛋、美乃滋、法式芥末醬、櫛瓜，配上滿滿的香菇切片，添入些許檸檬汁、胡椒增添風味，口感非常好吃，能吃到麵包的香氣跟菇類的風味，口感表現更加豐富，因為家人瘦身中，這道三明治非常適合瘦身時候吃，帶有一個人全部獨享的話，男生也可以吃得很飽。

我點的是早餐好朋友，三明治裡有半熟蛋、培根、番茄，吐司上還有兩種起司、美乃滋，我很喜歡這道三明治，口感紮實麵包好吃，三明治吃起來帶有濕潤口感，另外培根的鹹，番茄的酸，合在一起非常好吃，我個人很喜歡吃好吃的麵包跟培根，所以我很推薦胖學堂的這道早餐好朋友三明治。

粉紅拿鐵整體口感濃稠，草莓、香蕉、檸檬、火龍果等水果一起製作，喝起來有鮮明的酸甜滋味，粉紅色外觀很加分

綠拿鐵喝起來非常清爽，配料有檸檬、蘋果、亞麻子、核桃，拿鐵喝起來滑順又有飽足感，綠拿鐵幾乎沒有什麼綠色植物味，味道也算是很好入口

當天限量甜點是肉桂捲，我個人其實沒有很愛肉桂的味道，也不會刻意點肉桂的甜點來品嘗，但胖學堂的肉桂捲有讓我驚豔，整體口感蠻紮實，有著鮮明肉桂香氣，還有可口的核桃搭配，內餡有點微甜，應該還有無花果的香味，也蠻推薦大家可以點肉桂捲來品嘗。

三種口味起士蛋糕非常好吃，蛋糕底部餅乾添加核桃、開心果、帕達諾起司，可同時享受三種風味的一道甜點，整體口感帶慕斯類滑順的起司蛋糕，我跟家人都蠻喜歡這道甜點。

胖學堂雖然處於善化區比較偏的地方，但整體食材呈現高水準，無論是選用哪個餐點都會讓人滿意，也能品嚐到與價格相等值的餐點跟服務，但缺點就是真的不太好找。我跟家人找了一陣子才找到胖學堂，而且排隊的人也持續進來，還好我們只排了一下子就輪到我們用餐，建議下次來胖學堂一定要先電話訂位或是粉專先詢問是否有位置，胖學堂也提供自製麵包販售，個人推薦大家一定要買麵包回去吃看看，麵包我個人覺得很棒，我個人蠻喜歡這種小店，除了有好吃的餐點之外，還有好的景點跟用餐氛圍，是選擇要放鬆的最好地點了。

【台南 善化區】隱身善化區田野間 綠意盎然善化必訪胖學堂

電話：0953 025 903

地 址：台南市善化區興農路188巷136號

營業時間：週二～三、週五9:00~16:30 週六9:00~17:00

公休日：週一、週四、週日（實際公休日請以FB專頁公告為主）

貼心提醒：每人低消一杯飲品 / 建議電話或私訊專頁預約訂位

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